生姜价格不温不火 后期走势要看存储和出口

知农网（ZNW58.COM）讯 据中国乡村之声《三农中国》报道，前两年，“姜你军”曾经在农产品市场“呼风唤雨，不可一世”。“姜你军”说的是生姜价格涨的飞快，足以“姜”你一军。然而，近一段时间以来，跟“向钱葱”“蒜你狠”一样，“姜你军”似乎销声匿迹了。“姜你军”去哪儿了？今年会不会卷土重来？

近日，记者走访北京新发地市场发现，市场上生姜供应量大，出货缓慢，价格也是不温不火。北京新发地市场分析师谢磊：

谢磊：目前，北京新发地市场生姜的批发价是1.5-2.8元/斤，上月中旬的价格为2.2-3.8元/斤，半月内下降三成。去年同期价格是1.5-3元/斤，年同比基本持平。

一般来讲，刚从地里刨出来的姜叫鲜姜，也叫新姜，经过一段时间存放，烂掉姜芽后成为老姜，方可长时间存放。山东潍坊的莱州、昌邑、安丘地区是我国生姜的主要产地。谢磊表示，生姜价格降幅明显，主要是因为山东新生姜近期大量上市。

谢磊：山东潍坊地区的新姜一般在每年的寒露至霜降节气开始刨，12月中下旬可以上市。目前上市的生姜绝大部分是今年的新姜。昌邑生姜质量最好，莱州次之，安丘生姜个体较小。北方地区用量较小，大部分销往南方地区。

纵观去年全年来看，5月份之前，生姜价格走势比较平稳，5月份以后出现比较明显的上涨。谢磊认为，这主要是由于一些游资进入生姜收储领域。

谢磊：当时，游资从洗姜厂大量收购生姜存入冷库，导致进入市场的生姜供应趋紧，价格出现连续性的波动上行。新发地市场5月1日生姜的价格是1-2.5元/斤，9月1日达到2.7-5.3元/斤，价格翻了1番多。游资在把价格拉起来以后，随收随卖，在初期是赚到钱了，姜农的生姜也是随行就市，卖出了好价钱。

然而进入10月份以后，山东生姜又迎来了大丰收。姜农为了给新姜腾窖，急于销售窖存老姜，把生姜价格又给打压了下来。谢磊：

谢磊：至去年10月末，姜农窖存的老姜几乎全部卖完了，而被游资存放到冷库里的老姜还有一部分没有销售出去。这部分没有销售的老姜实际上是在生姜价格最高的时候收储的。有了新生姜以后，老生姜没人要。生姜价格一周之内下降了一块多。

去年11月上旬，生姜产地达到了老黄姜出货高峰，价格跌速较快。11月中旬，待库存老黄姜销售压力减弱后，生姜价格又快速上涨。卓创资讯市场分析师孙立武：

孙立武：据卓创资讯统计数据显示，前期山东地区生姜价格从去年11月初的每斤3.15元下跌至11月中旬的每斤2.65元，跌幅达15.87%，而后生姜价格再次反弹上涨至每斤2.8元左右。

总体来看，2017年，是生姜的丰收年，市场供应充足稳定。孙立武表示，后期生姜价格走势主要与存储力度和出口订单量相关。

孙立武：未来如果客商对新黄姜的存储力度较大，对生姜市场来说利好因素将逐渐显现。另一方面，当前发往中东地区的货源得到消化，外贸走货形势较好，加之外贸消费旺季将至，预计生姜价格或小幅上涨。

孙立武表示，目前农户手中的精品货源基本都还没有出售，也没有出现贸易商集中囤货的情形，市场走货主要以批发市场为主。他建议，农户要对产品进行细分，以获取更高收益。

孙立武：由于去年平均气温相对偏高，质量差一点的生姜数量有所增加。质量差的生姜，后期其价格不会太高；而质量好一些的生姜，其价格可能会不断走高。农户可根据产品及市场情况随行就市。（央广网）