广西新柳邕市场：萝卜集中上市　价格便宜受欢迎

 “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”虽然一年四季市场上都能看到萝卜，但现在的萝卜口感最好最养人，所以不起眼的萝卜是冬季餐桌上很受欢迎的当家菜。目前，正是萝卜大量上市的季节，柳州海吉星里的萝卜品种多样，除了白萝卜、胡萝卜唱主角外，樱桃萝卜也是很好的点缀，且价格还很实惠。

近日，小编走访市场了解到，现在的白萝卜相当便宜，而且品质很好。在蔬菜交易区里，萝卜已经被摆在了显眼位置，一字排开。本地白萝卜批发价0.5元/斤、四川白萝卜批发价0.7元/斤。外地的白萝卜价格要高于本地的白萝卜，一方面由于北方各省份出现的强冷空气及降温雨雪天气，蔬菜供应减少；另一方面外地白萝卜需要冷藏运输，加上路途遥远成本不断增加导致外地白萝卜价格上扬。

目前，胡萝卜正处于上市旺季，主要来自河南和福建，两地的胡萝卜形状各有差异，价格也不同。其中河南胡萝卜0.88元/斤、福建胡萝卜1元/斤。福建胡萝卜个头和条形匀称，颇受欢迎，市场价格略高；河南胡萝卜个头稍大些有青头，适合于食堂采购。来自北方的樱桃萝卜6元/斤，价格平稳。

萝卜怎么吃最好？

白萝卜

在所有萝卜的种类中，体形最为粗壮，白皮白肉，呈长圆筒形，辣味很淡近乎无有，肉质紧密多汁。

适合：与羊肉或牛肉搭配炖煮。

老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，作为应季蔬菜，白萝卜不仅价格便宜，而且它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等微量元素也较丰富，因此多吃萝卜可以提高人体的抵抗力，在寒冷的冬季可以预防感冒。此外，白萝卜还有促进消化，增强食欲，止咳化痰、顺气利便、生津止渴等功效和的作用。

胡萝卜

胡萝卜营养素种类众多且含量较高，故有“土人参”之称。值得注意的是，胡萝卜中丰富的胡萝卜素是脂溶性营养物质，生食并不能被人体消化吸收。

适合：热炒或同肉类炖煮。

冬季胡萝卜已经大量上市，新鲜的胡萝卜吸引很多市民购买。”据了解，胡萝卜的最佳食用季节是秋冬两季，有治疗贫血、感冒、便秘、高血压，预防癌症，健胃，美容的功效。

樱桃萝卜

樱桃萝卜相比其它我们熟悉的白萝卜、胡萝卜等，更像一种水果，少了辛辣味儿，而爽脆可口。

适合：樱桃萝卜根、缨均可食用。根最好生食或蘸甜面酱吃，还可烧、炒或腌渍酸（泡）菜，做中西餐配菜也是别具风味。

樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3~4倍，还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外，萝卜生吃可防癌，主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。

萝卜青菜冬天吃起来为什么有点甜？

农谚道：“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。”据悉，被霜冻过的萝卜是最好吃的了。青菜、萝卜等蔬菜里含有淀粉，淀粉本身并不甜，而且还不容易溶解于水。但是打了霜以后，淀粉在淀粉酶的催化作用下就会水解并变成麦芽糖，麦芽糖再经过麦芽糖酶的作用变成葡萄糖，蔬菜、水果的含糖量也就增加了，所以吃起来要比别的季节口感更好一点。

对蔬菜本身来说，这是抗冻的好办法，就好像冬天放一盆清水和一盆糖水到室外，清水很快结冰，糖水却不会。而吃菜的人，也因为这个“糖水”占了味道的便宜。小伙伴们都来柳州海吉星尝尝有着天然甜味的青菜萝卜吧。（广西新柳邕农批）